Pâte brisée

La recette de pâte brisée de la maison ( source marmiton)

Ingrédients:

• 300 g de farine
• 150 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 8 cL d'eau (ou de lait selon préférence)

Préparation:

• Étape 1:

Mélanger la farine et le sel dans un plat

• Étape 2:

Faire fondre le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.

• Étape 3:

Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.

• Étape 4:

Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.